吃核桃降低你的胆固醇

2020-06-24 关注

坚果和种子是原始饮食法很好的副食品,更是我们平日健康饮食中不可或缺的配料!美国时代杂誌曾评选坚果为「10大最佳健康食物」之一,因为坚果有丰富的单元不饱和脂肪酸和植物固醇,可以降低身体的「坏胆固醇」,另外,坚果也含有许多维生素E,是很重要的抗氧化物,可以防止细胞老化。

不过,坚果含有大量脂肪,千万不能吃过多!除了核桃和巴西果外,所有坚果和种子的脂肪比例都比较高,所以吃核桃,除了降低胆固醇,还可以吃进比较少的脂肪!适量摄取,才有健康身体;接下来有几个重点提醒大家:

资料来源:《原始饮食法》
作者:罗伦‧寇狄恩
出版社:凯特文化
1、花生是绝对禁止的!因为花生不是坚果种子,隶属于豆荚类,含有碍人体健康的凝集素及其他抗营养因子。
2、可以的话,尽量购买生的无盐坚果,夏末初秋的超市都随处可见当季收成的坚果。
3、如果不想剥壳,可以在部分超市或健康食品店买到包装好的去壳坚果。但请仔细阅读标示,有的会用反式脂肪加工处理来取得更长的保存期限。
4、如果你还有疑虑,买核桃就对了!核桃含有最健康的Omega-6与Omega-3脂肪酸比例,是可以嘴馋时当零食,或是料理时,想要添加风味的最佳选择。

吃核桃降低你的胆固醇

①坚果热量:美国时代杂誌曾将坚果列入「10大健康食物」,但是坚果热量也不容小觑,营养师建议,一天以一把为限,免得摄取过多热量。
②坚果保存:如果是一次买一大罐,由于常开关,坚果容易产生自由基,反而会让原本的营养价值变质,所以最好是购买小包装,每次摄取刚好的份量。

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